Menu 1 - 22 €
Gâteau de foies de volaille et coulis de tomates basilic
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Filet de poisson (selon arrivage) aux moules sauce à l’indienne
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Moelleux châtaigne et crème anglaise
Menu 2 - 22 €
Terrine au saumon frais et fumé et sa tapenade
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Suprême de volaille sauce forestière
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Tarte aux poires Bourdaloue sauce chocolat
Menu 3 - 32 €
Kir et gougères maison
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Mousseline de poisson et son coulis de tomate et poivron
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Dos de lieu au pesto et amandes effilées
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Fromage faisselle, crème fraîche ou coulis de fruits rouges
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Parfait glacé au Grand Marnier et orange
Menu 4 - 32 €
Kir et gougères maison
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Salade Bourguignonne
(Escargots poêlés, gésiers de volaille, croûtons)
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Noix de joue de porc confite sauce tomate basilic
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Terrine à la Fourme d’Ambert
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Macaron aux fruits rouges et sorbet framboise
Menu 5 - 42 €
Apéritif maison (Blanc de blanc, crème de framboise, Cointreau)
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Salade périgourdine
(Magret de canard fumé, gésiers confits, croûtons)
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Tournedos de rascasse au gingembre
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Crottin de chavignol chaud et son mesclun de salade
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Nougat glacé et sa rivière de coulis
Menu 6 - 42 €
Apéritif maison (Blanc de blanc, crème de framboise, Cointreau)
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Filet de rouget au miel et vinaigre balsamique
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Cuisse de canard confite sauce romarin
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Croustillant de chèvre à l’huile de noix
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Bavarois aux fruits rouges
Menu 7 - 52 €
Apéritif maison (Blanc de blanc, crème de framboise, Cointreau)
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Profiteroles aux deux foies gras
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Médaillon de Lotte à la crème de lard
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Assortiment de fromages secs
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Assiette gourmande
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Café et petits fours
Menu 7 - 52 €
Apéritif maison (Blanc de blanc, crème de framboise, Cointreau)
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Brochette de St Jacques et Gambas rôties flambées au Cointreau
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Filet de bœuf aux champignons sylvestres
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Roquefort sur son lit de banane et vinaigre balsamique
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Déclinaison autour du chocolat
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Café et petits fours
Sans confirmation du nombre exact de participants au moins 48h à l'avance
la facturation sera effectuée sur le nombre annoncé lors de la réservation
133, avenue de la Libération 42120 Le Coteau
Tel: +33 (0)4 77 68 46 44
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